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Chef de Partie

Chef de Partie

Wir suchen ab sofort für unseren Kunden im Zentrum von München in Vollzeit eine/n Chef de Partie (m/w/d).

  • kaufmännisch
  • Vollzeit
  • w/m/d
  • München (Zentrum)
  • Hotel und Gastgewerbe
  • Elke Thiel
Ihr Profil
  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, sowie erste Führungserfahrung
  • Freundliches, offenes und professionelles Auftreten
  • Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
Ihre Aufgaben
  • Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
  • Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
  • Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
  • Einweisung neuer Mitarbeiter
  • Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte
  • Berichtsheftkontrolle der am Posten tätigen Auszubildenden
  • Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards
Vorteile
  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, sowie erste Führungserfahrung
  • Freundliches, offenes und professionelles Auftreten
  • Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
Ihre Bewerbung

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